Sayuran atau buah-buahan biasanya kita simpan di dalam lemari pendingin agar tetap segar dan awet dalam jangka waktu yang cukup lama. Akan tetapi tidak semua sayuran atau buah-buahan boleh disimpan di dalam kulkas.
Beberapa sayuran ada yang bisa berubah jadi racun jika seandainya disimpan dalam lemari es. Salah satunya yaitu kentang. Ternyata kentang bisa berbahaya jika disimpan dalam lemari es. Kenapa?
Menyimpan kentang pada lemari pendingin akan berdampak negatif, suhu yang dingin membuat kentang berubah menjadi lebih banyak mengandung gula. Setelah menjadi gula menimbulkan reaksi kimia yang berpotensi membahayakan tubuh.
The Food Standards Agency juga menjelaskan bahwa ketika dipanggang atau digoreng, gula ini bergabung dengan asam amino yang menimbulkan asparagin dalam kentang dan menghasilkan akrilamida kimia.
Menurut sebuah penelitian, akrilamida merupakan karsinogen genotoksik yang telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker.
Oleh sebab itu, sebaiknya Anda menyimpan kentang dalam kantong kertas dan diletakan di tempat yang sejuk atau gelap. Hal ini juga sama bisa membuat kentang tetap awet.
Setelah mengetahui informasi ini, jangan pernah Anda menyimpan kentang dalam kulkas karena bisa sangat berbahaya bagi tubuh.
.jpeg)
